关于“”关切的:问题答问

主办:中共临沧市纪委、临沧市委宣传部、临沧市监察局、临沧市政府纠风办、临沧市广播电视局
2016年08月28日 浏览次数: [   大         ]   打印

问:

 

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一、核查情况

按转办通知要求,县教育局立即组织人事股、教育股、纪检室等股(室)组成调查组,深入云县一中食堂查看食堂菜品制作,与食堂经营方负责人姚军座谈,并和部分食堂从业人员、就餐学生了解菜品种类、价格、口味、分量和服务人员服务质量等情况。经查,云县一中食堂每餐分别有四个荤菜(含串荤菜)、六个小菜,共十个菜品,但菜品种类更新速度缓慢。各类菜品价格分别为:纯荤菜5/份,串荤菜分别为4/份、3/份、2/份;素炒小菜1/份,米饭1.3/份(男生)、1.1/份(女生);包子(馒头)1/个;米线5/碗。经比较,学校食堂价格偏高于校外普通快餐店的价格。

 二、存在的问题

通过深入云县一中调查核实,云县一中食堂在管理及伙食费方面存在以下问题:一是云县一中学校现有食堂属于独家经营,缺乏有效的竞争机制,因此食堂的饭菜价格比校外私营快餐店相同菜品的价格略有偏高,一定程度上增加了学生的经济负担;二是云县一中食堂建设时以招商引资形式引入,食堂建设成本大,总投资近500万元,食堂从业人员工资由食堂经营者支付,食堂经营者为尽快收回投资成本,一定程度上弱化了食堂的公益性;三是存在食堂菜品数量较少、结构单一、更新速度缓慢,膳食结构不够科学,食堂工作人员服务意识不强等诸多因素,导致学生及家长对食堂满意度较低;四是由于没有最高限价,调价权又掌握在经营者手中,食堂饭菜价格“随行就市”不断上涨,而且上涨幅度偏高于校外市场;五是云县一中现有在校生3284(其中:高中3070人,初中214),食堂建筑面积2532,人均0.77㎡,现有食堂规模难以承载学生正常就餐,虽然学校分时段下课,并在就餐时安排专人负责维持秩序,但在就餐高峰期依然很拥挤,就餐无法做到有序进行。

三、整改措施

(一)稳定菜价,让利学生

丰富菜品种类,根据不同的季节及时更换品种,每周推出1—2个新菜品,并注意营养搭配,让就餐学生有不同的口味选择,积极满足广大同学的需求。

(二)突出公益,强化监督

按照“公益性、非营利性”的原则,通过学校膳食委员会合理确定伙食费标准和配餐方案,并于每周在食堂醒目位置进行公示,接受广大师生和家长的监督。

(三)强化培训,提升质量

加强对食堂员工的管理,对员工进行服务礼仪的训练,并灌输服务理念及强调责任心观念,从整体上提升员工的基本素质,进一步提高服务质量。

(四)立足长远,完善机制

多渠道引进其他餐饮经营者,打破“一家独大”局面,让广大师生有选择权,让食堂经营者经营决策时对师生的利益与意愿产生足够的重视,有效改善食堂经营管理现状。

 

                        

 

                            临沧市人民政府纠风办       

                              20161019